無化調、自家製麺、燻製チャーシューがコンセプトらしい。
ビジュアルから一目惚れ、これは食べたい！相模原か〜遠いけど行くことにしました。

豚骨、丸鶏、野菜、節、煮干し、昆布、椎茸などのスープ、鶏醤油が流行ってますが、こちらは色々と合わさり複雑な旨味の独自路線、飲み干すタイプで優しく飲める、紫玉ねぎ、ネギ、メンマ、チャーシューは香福豚（相模原産）燻製チャーシュー、煮豚チャーシュー、チャーシュー美味しいです、美味。
麺は北海道産春よ恋の細ストレート麺、風味がいいですね〜
相模原産味玉、創業なんと、101年のおがわのたまご、「玉子好きも納得、玉子の味がする」玉子だから玉子ではないか？笑
醤油にも相模原産、生醤油など数種類のブレンド。

飲み易い自然派無化調スープに自家製麺が相性も良く感じられました。


味噌らーめん850円
モデルはすみれ、純連？感じさせる物があった、多過ぎるぐらいの油量ですが、こちらはライトな感じでよりすっきり感、飲み干しやすさがプラスされたように感じました、翌日も思ったよりはダメージが少なかった、相模原産味噌100%、中細手もみ麺。

濃厚な味噌は今までの影響もあり西山、森住、小林製麺だとかプリプリシコシコの北海道タイプが連想されてしまうので、そういう麺でも食べたくなってしまった。国産の自家製麺だと思うのですが相性に違和感があった、国産の風味が濃厚味噌に消されてコシも弱く感じてしまった。
美味しく、あれよあれよと飲み干した味噌スープだったのですが、スープと麺、ここは自分の中で引っかかりました。

もう一つは具、これも偏った考えになりますが、炒めたひき肉、もやし、玉ねぎなど、このスープでのすみれ、純連バージョンでも食べてみたかった、具は一枚肉などのバランスに違和感、とても美味しいのですけど、慣れればこちらの方が良くなるのかなぁ。

醤油スープと味噌スープ、スープ自体は同じだとお聞きしましたが、ここまで感じ方が違うものなのですね。


味付替え玉200円
最近流行りの替え玉ですね、そのまま混ぜて食べるも良し、スープに入れるも良し、つけ麺良し。
醤油ダレ濃いめ、シーチキンのようなお肉の塊を崩し溶かしてよく混ぜると脂が加わり醤油の濃さが程よくなった、美味しい混ぜそばでした、もう少し欲しい時にはお勧めです。

相模原まで行った甲斐がありました。
油そば、塩、これからの限定など楽しみなお店ですね。