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【スープ】鶏ガラと昆布などの魚介が穏やかに効いた、いわゆる王道の支那そば。まずは鶏の旨味が前面に出ている。それを程よい塩気のカエシと、微かに魚介のコクがうまくバランスしていて、シンプルに美味い一杯。冷めてくると素材由来と思しき自然な甘みが出てくるのも良い。【麺】ストレートの細麺。白色が強く、しなやかなもの。茹で加減は固くも柔らかくもないが、しっかり存在感があり、存外伸びにくい。【具】チャーシューは2枚。中はレアーになっているホロホロ柔らかな仕上がり。メンマは極めて薄味。ワンタンは餡の味付けしっかりめで美味しい。ナルトはなかなかの厚切り。ネギは結構香り豊かでアクセントになっている。駅から近くもない住宅街に立地するも、来客が引きも切らない。テーブル席も多く、地元に愛されてる名店といった感じ。実際、近所にぜひあってほしいタイプの、飽きの来ない良質の支那そばだった。
jamira
生ビール
tonkt66
hori
はれれるや
o.machiko
【麺】ストレートの細麺。白色が強く、しなやかなもの。茹で加減は固くも柔らかくもないが、しっかり存在感があり、存外伸びにくい。
【具】チャーシューは2枚。中はレアーになっているホロホロ柔らかな仕上がり。メンマは極めて薄味。ワンタンは餡の味付けしっかりめで美味しい。ナルトはなかなかの厚切り。ネギは結構香り豊かでアクセントになっている。
駅から近くもない住宅街に立地するも、来客が引きも切らない。テーブル席も多く、地元に愛されてる名店といった感じ。実際、近所にぜひあってほしいタイプの、飽きの来ない良質の支那そばだった。