2018.5.1
仕事の移動の合間に訪問。今日は若干遅めでの昼ラーなので少し並んだ、久々だな。
順番が来て食券をポチり数分で着丼。
麺とスープと味変アイテムと凄いですね、一人でお店を切り盛りしてる店長さんはつけ麺の準備は大変だと思います。
スープはキレッキレの醤油が主張し鶏の旨味が感じるサラサラな和風醤油、濃いめだがつけ麺は味が薄まるので計算された濃さだと思う。
麺は昆布水に浸ってる細麺ストレート。これは面白いですね、麺が昆布水でコーティングされ最後まで絡まず啜れます。
具材はわんたん・チャーシュー・小松菜・メンマ・海苔と。わんたんはスープに入っていて濃いめの味を吸ってしまい塩っぱくなってしまうのが残念。チャーシューと小松菜は食感と味付けが良い。味変アイテムの注射器の煮干油は好みですかね、少し入れただけで煮干が前面に出てしまうので個人的には入れなくて完成していると思う。
このつけ麺は自分の中で新ジャンルですね、今まで食べてきたつけ麺と違うしつけ麺のくくりに纏めるのが難しい、新たな発見だと思いました。