【アッツアツーのキレッキレー】

まあ、限定のどぐろは売り切れですよねー。

そんな金曜15:00のこと。
原宿・池袋・新宿界隈の中で一番気になっていたこちらに初訪問。

カウンターのみで空席6、しかし奥に長いそこそこの大箱。
卓上アイテムはなく、割り箸、お冷や関連のみ。
他の系列店とは異なる割烹のようなテイスト。
にしても、最近はこのようなラーメン屋然としないルックスの店が増えたなあ。
清潔感もあって良い流れではないでしょうか。

5分程度で表題商品。
あっ…美味しそう…。

大山鶏と鴨のスープを一口…うーん、円やか重厚！
鳥類の滋味が舌に突き抜けます。
意外だったのは醤油感、キツくなる一歩手前ぐらいの合わせ方。
ルックスから想像した以上にキレッキレ醤油。
そして…熱い！！
オイリーではなくとも多めに張られた鶏油が香りを増幅し、温度を保つ役割。
その優しい麺顔からは想像できないハッキリとした主張、いいのではないでしょうか。

麺は全粒粉ザクパツ中細麺。
香り、食感、喉越し、高水準です。
綺麗に折り畳まれての提供、丁寧さも伺えます。
美味い！

トッピングは、豚レアチャー、味玉、穂先メンマ、ネギ、豚レアチャーの下に隠れた鶏レアチャー。
説明不要な盤石さなのですが、味玉美味いですね！
甘みをほんのり出した味醂テイストなのですが、良い卵で黄身に力を感じます。
ふわっとしていますが、黄身が流れないしっとりとした茹で加減のもの。
食べやすく、美味しいです。

替え玉を注文…おー、端鶏レアチャーを添えて頂けるんですね、嬉しい♩
通常は量を増やす際は大盛対応が多いイメージの醤油ラーメンですが、替え玉とは珍しい。
スープのキレッキレはきっとこのためなのかも？

完飲、美味しかった！
しかし、熱いまま完食したなあ。
美味いスープですし、温度が下がったら下がったで別の表情が見えそうな印象もあるので、その顔も見てみたいかなあ、と。

しかし、親族や友人にオススメできるお店が増えました。
新宿駅周辺に限定して言えば、このテイストは…案外珍しいのでは？
選択肢が増えてありがたいです。

…募る想い、いつかのどぐろ食べたーい！