平日、１３時過ぎに伺いました。

久しぶりに行きました。こちらは店主さんワンオペですので、混んでると時間がかかります(店頭に張り紙があります)。暖簾をくぐると先客１名(後客２名)です。良かった。店主さんは研究熱心の様で、新メニューや限定などの案内があります。本日は、表題を口頭でお願いします。後会計です。数分で着丼。では、いただきます。

まずはスープから。表面が脂で覆われて熱々です。気を付けて頂くと、煮干感は薄いですが、魚感(鰹？)を強く感じられます。想像とは違い、かなりドロッとしたスープです。麺上には、薄切りレアチャー、肉厚バラチャー、メンマ、水菜、玉ねぎ、のりです。麺は細麺。チャーシューはどちらもウマーです。バラチャーは先にスープに潜らせた方がいいですね。メンマは味濃い目。玉ねぎはシャリシャリで好きです。固形物を完食してごちそうさま。スープはお残し。

後半、塩辛くて残念でした。麺、スープのバランスも好みから外れました。気になるメニューが他にもありますので、また、伺います。