フラれる事、実に2回！
三度目の正直で、タンメンを頂きました。

平塚という立地なので、おいそれと来れないこちら。
最初に伺った時は、臨時休業。＿|￣|○ il||li
2度目に来た時は、定休日。＿|￣|○ il||li
そして駅前の支店に回り込んだら、閉店してた。＿|￣|○ il||li
やっとの思いで、タンメンに巡り会う事が出来ました！
なので、欲をかいて餃子も発注です！鼻息！
ランチタイムも過ぎた15:00頃の訪問なので、前客3名と落ち着いた雰囲気。
カウンター中程に座り、調理風景を拝見。
オペレーションは、お兄さんとおばちゃまの2名。
おばちゃまが餃子担当で、お兄さんがタンメン担当。
綺麗なお湯が湧いているゆで鍋に、一人前の麺を投入。
お湯の中に、パッと麺の花が広がります。
ちょうど目の前の席だったので、しっかりと調理風景が拝見出来ました。
その間におばちゃまが、ワカメに何度もお水を掛けたり、お湯を掛けたり。
へ～、たかがワカメなのにとも思いましたが、この一手間がここのタンメンを美味しくするんだろうな～。(なにせ、これがメインの具材なので)
そんなこんなを観察しているうちに、先にタンメンが配膳されました。
なんだか、大量に乗せられたワカメの緑が、とっても綺麗。
先ずは、透き通ったスープから一口。へー、スッキリとした味わいで、少し酸味が効いた独特なお味。
でも、酸っぱい物が苦手な自分でも、美味しく味わえる酸っぱさ。
大量に入っている玉ねぎも、良い働きをしていると思います。
続けて、麺を一口。中細ストレートな物で、茹で加減はやや柔らかめ。
ムニムニとした歯応えで、美味しいですね。
でも、後半は足が早いので、早く食べないと麺が伸びてしまいます。
そしてこの辺りで、焼き立てほやほやの餃子も配膳されました。
そのタイミングでおばちゃまから「辛いの苦手？ラー油入れると、美味しいよ！」と。
いやいや、辛いのは大好きですが、先ずはそのまま味わってます。と、お答えしてから、ラー油の底に溜まっている、唐辛子と共にドバーーーーー！（笑）
先程しっかり下ごしらえされたワカメは、ほんのり磯臭さが残り歯応え抜群で、チャーシューとかが無くても、しっかりメインの具材として成り立っていると思います。
メンマは、シンプルイズベスト。良い意味で、可もなく不可もなく。
この内容でお値段高いとか、チャーシューが無いからラーメンじゃないとかレビューされていますが、これはこれ。
立派な平塚タンメンとして、確立された1杯だと思います。
餃子はタレと共に提供されるので、味の変化を楽しめるのは、お酢とラー油のみ。
やはりここにも、ラー油ドバーーーーーww
焼き立て熱々だったので、軽く口内火傷！
でも、野菜たっぷりの餡が、とても美味しいです。
完食･完飲で、ご馳走様でした。
開いてて、良かった！