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コメント
おはようございます^^
背脂の量が好みと違ったようですが
中々美味しそうなビジュアルですね。
スープの色が白っぽいので塩かと思いましたが
醤油？なんですね。
mocopapa | 2018年4月22日 07:17おはようございます。
ここは好きなお店です。
喜多方で背脂を浮かべているお店はありますが、ここまでたっぷりの店は少ないです。
煮干しも結構効いていますよね。
おやす | 2018年4月22日 08:32こんにちは。
きたかたにいきたいなぁ〜
おゆ | 2018年4月22日 09:48こんにちは。
喜多方で背脂煮干しとは燕三条系？
今年は会津方面に行く機会も多くなりそうです。
kamepi- | 2018年4月22日 10:07こんにちは(*^^*)
背脂のバランスが。。。でしたかね。
なんとなく、伊藤商店に行きたくなってしまいました。
としくん | 2018年4月22日 11:12こんにちは。
喜多方には「いとう」が３軒もあるんですよね。
この柳津のお店は先月この地に行ったときにも都合で行けませんでした。
まあ、近々行きますが(笑)。
ところで、すがい食堂のもつ煮は単品ないんですか？
私はあのセットは食べられませんよ。
mona2 | 2018年4月22日 16:51お疲れ様です。
喜多方背脂系も定着してきましたね。
麺硬めで頼めばもっと好印象だったかな？
酒乱 | 2018年4月22日 17:09こんにちは。
ここ行きたかったんですよねぇ(-｡-;
今では片道300km！
背脂はラーショ以外は苦手なんですが、喜多方ラーではどんな感じか想像もつきません。
小池さん | 2018年4月22日 17:40こんにちは。
背脂が少し多すぎたみたいですね！私は背脂大好きですが、やはり多すぎると出汁をマスクすることがあるので、適量が難しいですよね～
poti | 2018年4月23日 16:55こんにちは。
河沼郡ってどこ?と思って地図を見たら西会津のほうで新潟との県境に近いところなのですね。
雪深い地域なので真冬にいただくと背脂のありがたさも感じ取れそうです。
な～んて行ったこともないところですが(^-^;。
glucose | 2018年4月23日 19:23
お友達のおすすめで行ってきました。なかなかの辺鄙な場所にある大箱のお店ですが満席の大盛況。なんとかテーブルに相席をさせてもらい席を確保。特にメニューの知識はなかったのでフルスペックと思われる表題をオーダー。
ぐんと煮干しのきいたまろやかな豚骨醤油。煮干しの渋みが心地よい。背脂はしつこさはないが私には少々多過ぎる。背脂の量が半分くらいならもっと楽しめたかも。ネガティブな書き方になったが温度が落ちてもあと引く旨さのあるスープ。
もちっとした食感のある手揉み太麺。好みよりは幾分か柔らかいのが残念だが旨い麺。
喜多方らしい塩気がピリッと来るバラチャー。値段相応にいっぱいある。ここのメンマは旨い。背脂スープをすっきりとさせるネギも旨い。
今回はこんな感じだが好みにチューンナップしたら満足度はぐんと上がる気がする。ご馳走さま様でしたー。