Item: 中華ソバ 櫻坂
Rating: 85
Author: ゆーけ

85点

月曜先客2名ですんなり入店15時半
通し営業なのが有難いです

食券を購入するとサービス券なるものが一緒に出てきます。これは5枚集めるとミニ丼無料 10枚集めるとなんとラーメン1杯無料という大変嬉しいシステムです。

程なくして着丼
スープは豚骨煮干を中心とした魚介系そして鰹節が絶妙に合わさり、そこに背脂がクドさを無くしてくれていて上手くまとめ上げられています。優しく奥深い味わいでついついいつまでもスープをすくいたくなってしまいます。

麺は中太ストレート低加水麺で喉越しが良いタイプ

チャーシューはバラホールでよく煮込まれており簡単に崩せるタイプのものメンマは穂先メンマで好きなやつ中央に鎮座されている白髪ネギはサッパリして中々美味しい。
注意して欲しいのがデフォルトで味玉半分が入っていますので「味玉中華ソバ」にするとなんと味玉が1.5個という斬新なラーメンになってしまいます（笑）

鰹の旨みを上手く表現した1杯
ご馳走様でした。