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2018/4/13 17:50 シャッターヘッド白トリュフオイル香る鶏白湯麺麺、スープ、トピいずれも丁寧に作られた一杯だと思う。が何故か分からないが、スープの要となる味・旨味が無い、足りない、若しくは後ろに隠れ過ぎていると思う。トリュフが着丼時に隣まで強く香るほど存在感が半端ない。個人的には風味が突出してプラスには働いておらず勿体ないと感じた。ローストポークは抜群に旨い！癖がなくアッサリ淡白系のスープが好きな方はどうぞ。
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2018/4/13 17:50 シャッターヘッド
白トリュフオイル香る鶏白湯麺
麺、スープ、トピいずれも丁寧に作られた一杯だと思う。
が何故か分からないが、スープの要となる味・旨味が無い、足りない、若しくは後ろに隠れ過ぎていると思う。
トリュフが着丼時に隣まで強く香るほど存在感が半端ない。個人的には風味が突出してプラスには働いておらず勿体ないと感じた。
ローストポークは抜群に旨い！
癖がなくアッサリ淡白系のスープが好きな方はどうぞ。