万人受けしそうな味噌に「こっこ屋」らしい上質さのある一杯だった～！の巻。

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4月上旬の週末、夕方に訪問。先待ち客6名、帰りの待ち客8名。

比内地鶏を使ったラーメンが人気の
「濃厚ラーメン こっこ屋」の姉妹店がオープン。

こっこ屋自体、焼き肉店を母体とした経営みたい。

今度は、味噌をメインにしたお店のよう。

建物自体もリニューアルしたと思われる、綺麗な外観。

駐車場も20台以上と安心。

名前を記入して待ちます。



15分ほどで、店内にご案内。

ゆっくりと選べる、後会計方式もいいね。

ガッツリ系の味噌が目立ちますが、
塩、醤油、お子様ラーメンも用意。

二郎系の「源之丞アタック1050円」も頭を過りますが．．

ネギ好きなので、こちらを口答でお願い。

厨房に男性4名、接客の女性3名の体制。

グランドオープン初日ですが、接客、
オペ共も非常にスムーズで好印象。

3月26日からプレオープンしていたみたいです。



少しして、着ラー。

うぉ、想像以上のモッコリw。

それでは、スープから。

油のコクに味噌の塩気、野菜の甘味も伴った
適度に濃厚な白湯スープが伸びていき、後味はスッキリ。

味噌は北海道味噌など、
様々な味噌を組み合わせたオリジナルとか。

赤味噌が少し前にきた感じで、
どこかで食べたことがあるような感じも．．

でも、万人受けしそうな味噌の味わいには、ホッとします。

鶏豚と妄想する動物系は適度に濃厚。

雑味がなく、良質さが有ります。

また、そこに加わる炒め野菜の甘味もいいね。




次に麺を。

麺は加水中～多の中太ストレート麺。

適度にスープを拾い、自然な麺肌の張りに歯切れもよく。

麺の味わいは、良質な小麦が感じられて上等。

埼玉の老舗、村上朝日製麺所製です。

麺量は体感150g程度ですが、
野菜のボリュームが多くて、お腹一杯です。



具はチャーシャー、辛ネギ、白ネギ、
炒め野菜、ワカメ、背脂、白ゴマです。

煮豚バラチャーシューは、ホロッと崩れ、
炙りの風味を感じつつ、脂身の入り方も良好。

辛ネギはモッコリ具合を見て貰えれば分かるように、十分な量。

ピリッとしてシャキシャキ～。

ネギの下には、炒められた野菜もドッサリ。

野菜はモヤシがメインにキャベツも少し。

玉ネギは無かったような．．

シャキクタで麺に絡めたりします。

挽き肉が絡めてないのは、少し寂しいかも．．

更にこのラーメンにワカメは合わないような．．

背脂は確りと大きめな形状で存在感が有ります。

トロッとしますね。

底に沈んだ具材をサルベージ。



完食でお腹一杯です。

デジャブな味噌感でしたが、
各パーツはこちらのしい上質さが有りました。

これは人気が出ると思います。

採点は新店＋1。

ご馳走様でした。