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「チャーシューメン」@いさりびの写真友人とよるめしで訪店
コンディションは腹七分
平日2110で先客4名、後から3名
表題を食券購入
6,7分で着丼
具は海苔、メンマ、青ネギ、ナルト、チャーシュー×5?、半身の味玉
麺は中細の中華麺タイプ
麺量は少なめ
濁ったスープは醤油ベースのもの
色んな出汁を取っているようでしたが鼻が詰まってイマイチ分からず
途中から煮干しを感知しはじめスープ完飲は断念
初手から感じていた苦味の正体は煮干しだったよう
あとから友人に確認したら煮干し強めだったそうで…
結果的に鼻詰まりが功を奏した()
麺との絡みはまぁまぁ
チャーシューはモモで低温調理のもの
半身の味玉は淡めの味付け
まさかつけとスープの仕様が違うとは思わなんだ
個人的にはつけのが良い
ギョカイキビシメ(ニボシハマジデキツイ)なのでここいらでご勘弁
ごちそうさま

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