Item: じゅんちゃんラーメン
Rating: 90
Author: いちひろ

90点

仕事終わりに西山製麺の麺が食べたくなり、こちらは訪問しました。

前回は味噌でしたので今回は気になっていた醤油ベースのほたてバターラーメンをチョイス！
クーポンがあったのでトッピングが増量になりました。

スープは豚骨などの動物系のベースにガツンとほたての旨味、風味が効いています！
動物系ベースのまろやかな醤油スープにほたてのコハク酸が上乗せされて濃厚な味に仕上がっています。

濃厚なスープにバターが絡むと、ほたてバター醤油…相性抜群です。
旨味に厚さが増します。

西山製麺の縮れ麺は重厚なスープに負けず劣らず小麦の香りがして食べ応えは高いです^ - ^

ほたて自体もヒモ、貝柱とたくさんのっていて豪華なラーメンです。

他のトッピングは主張することなく、メインはほたて！といった感じですが味玉、チャーシューなども美味しかったです。

ライス、替玉を3回して完食！
替玉しても負けないスープの重厚な旨味が印象的でした！