2018.04.03（水）晴れ　初訪問　11:01入店　先客2 後客0　11:08着丼

世田谷の宿題店を訪問。
2階にある店内に入り券売機で「特製カレー油そば」の食券を購入。
カウンター席に座って食券を提出。
ライスが無料で有無を聞かれます。勿論「無し」でお願いしました。
男性2名で切り盛りされてました。
卓上にはラー油、白粉胡椒、酢を完備。
油そばの麺量は均一価格では無いが並180g,大盛り230g, 特盛り280gとの事です。
待つ事、約6分で着丼。

麺は浅草開化楼の厚みのある縮れ平打ち麺。
茹で上がってからタレと絡めて提供。
温かいが序盤からモチモチ感があり、しっかりとしたコシが感じられます。
流石、有名製麺所の麺！！麺の特徴が生かされた茹で具合でした。

具：チャーシュー×2・ワンタン×1・味玉・海苔×2・ほうれん草・刻みネギ

チャーシューは豚バラ肉。
煮豚タイプを薄切りにしてから網目状の焦げ目が付くように炙られる。
肉質は柔らかく岩塩やハーブ？が振られて大変美味しいです。味の酸化も皆無でした。
ワンタンは肉汁溢れる餡が入る。皮は少し固めの茹で具合でした。
味玉は黄身はやや固茹で気味。程よい醤油味が付いて及第点の出来映え。
海苔は至って普通の焼き海苔。
ほうれん草は湯通しされ甘みがあり箸休めになります。
刻みネギはシャキシャキしていた。

タレはカレー味。
ドロリとして濃厚なカレー味ですね〜麺との絡みは良好！！
お店独自に研究された香辛料の配合はスパイシーさを感じます。
辛さはあまり強くなく食べ易い仕様。
また、後味に仄かなニンニクの風味を感じます。

途中で卓上のラー油を多めに投入。
唐辛子の他に揚げニンニクチップが入り食べるラー油的な作りです。
辛みと揚げニンニクの香ばしさが加わります。
さらに酢と粉胡椒を投入。
酢の酸味は後味サッパリで良いが胡椒の効果はイマイチでした。

総評
濃厚なカレー油そばで美味しかったです。
接客は丁寧。
値段は世田谷のセレブ価格！？
次回は「黒ごまカレー担々麺」を食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした。