20180331 12:30 1台分だけ空いていた駐車場(全部で3台分)にクルマを停め初訪問、先客2名、後客2名。
大将と奥様で切り盛りしているようです。

カウンター席に着き、主題を口頭で注文。
カウンター脇に色々なおもちゃ・キーホルダーが目につき面白いですね。
そうこうしているうちに着丼…

スープ：
表面はうっすらと透明な脂で覆われ、透き通っています。
優しい旨塩で塩気も丁度良く丁寧に出汁を取っているようで美味しい仕上がりです。◎

麺：
細打ち縮れ麺、茹で加減は並程度です。
スープの絡みが程よく旨塩との相性がいいです。◎

叉焼：
5mm程の厚めの物が1枚、程よく出汁がしみていて美味しいです。◯

具:
メンマ・海苔・なると・薬味ネギとシンプルです。
こりこりメンマは、本来の風味もしっかりしています。
海苔は小さいながら上質な香りがします。

総合:
一緒に訪問したツツレ支那そばを注文したので喰い途中でシェアしましたが塩の方が美味しい感じがしました。
全体にまとまった昔ながらの旨塩という感じでとても懐かしくとても美味しかったです。
ご馳走様でした。

追記:
お会計を済ませ、店外に出てから入口横に「全国餃子サミットに宮代餃子を出店した店」との看板が目に入り…次は宮代餃子を食してみたくなりました。

また来まーす…