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9/22麺屋 零式 本店目当てに上板まで出向いたのですが無情にも閉じられたシャッター。頼みの綱のラーメン専門店 まんだら屋も臨時休業と、ちょっとツいてない月曜日。上板はこの2店以外、ろくに店を知りませんから、さあ困った。たまたま目に付いたこちらへ。いかにも「東京とんこつ」といった感のライトでやや塩気の立ったスープ。味そのものは悪くないんですが、やはりトンコツだしの弱さは否めず深みやコクは物足りません。ただしニンニクの利かせ方がなかなか上手く、ダシの弱さをかなり補っています。強すぎず・弱すぎず。麺は中太サイズで割合固めの茹で上がり。個人的にはこのスープにはもう少し柔らかめでも良いのでは？と思いますね。不満は半炒飯。だされた瞬間、声をあげそうになった程、慎ましやかな盛り。これじゃ半炒飯じゃなく"クウォーター炒飯"ですがな。味もいまイチ。
ドチャメンテ・コチャメンテ
オクムラゲンゾウ
麺屋 零式 本店目当てに上板まで出向いたのですが無情にも閉じられたシャッター。頼みの綱のラーメン専門店 まんだら屋も臨時休業と、ちょっとツいてない月曜日。上板はこの2店以外、ろくに店を知りませんから、さあ困った。たまたま目に付いたこちらへ。
いかにも「東京とんこつ」といった感のライトでやや塩気の立ったスープ。味そのものは悪くないんですが、やはりトンコツだしの弱さは否めず深みやコクは物足りません。ただしニンニクの利かせ方がなかなか上手く、ダシの弱さをかなり補っています。強すぎず・弱すぎず。
麺は中太サイズで割合固めの茹で上がり。個人的にはこのスープにはもう少し柔らかめでも良いのでは？と思いますね。
不満は半炒飯。だされた瞬間、声をあげそうになった程、慎ましやかな盛り。これじゃ半炒飯じゃなく"クウォーター炒飯"ですがな。味もいまイチ。