Item: 桜台らぁ麺 美志満
Rating: 90
Author: タバサ

90点

ここ１・２年、何となく「塩」が好きになっています。ブログで「塩」の評判が高いこちらへ初訪麺です、「桜台」の名の通り桜が満開の通りに面していました。カウンターのみのお店、ご主人お1人のオペレーション、5分程で着丼。鶏チャーシュー3枚、穂先メンマ、海苔、糸唐辛子、そして珍しいザーサイがトッピング。麺は中太の平打ち、多加水でモチモチややウェーブ。3種の塩と白醤油、貝類、椎茸、昆布等をブレンドしたスープはじっくりした味わいでとても美味しい。鶏チャーシューはとても柔らか、気になるザーサイは程よい薄い味付けで、スープの邪魔をしないいい脇役。モチットした麺がスープによく合いますね、深みのあるスープ、評判通りとても美味しかった。こんな店が近くにあったらいいなぁ、と思わせてくれる一杯でした。完食・完飲。