Item: 家系ラーメン とらきち家
Rating: 80
Author: ケツメラバー

80点

2018年3月29日(木) 曇り
19時15分着
先客4名、後客8名

お目当ての店が臨休だったので訪問。
店内の券売機で中盛ラーメン(750円)+キャベツ(100円)+半ライス(80円)を購入しカウンターへ。現金で玉ねぎ(70円)をお願いしました。好みは麺固め、味うすめ、油少なめにしました。
5分で着丼。

具材はチャーシュー、ほうれん草、薬味ネギ、海苔3枚。トッピングのキャベツと玉ねぎ。チャーシューはスモーキーでやや固め。キャベツと玉ねぎは大きめなカットで歯応え充分。

麺は平打ち気味のややウェーブの中太麺。固めオーダーなのでやや固め。

スープはライト系の豚骨スープ。うすめ、油少なめオーダーなので自分好みの濃さ。

途中で無臭ニンニクを少し投入し味変。

ご馳走様でした。