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65点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 葉山（東京都新宿区）わた邉

「中華そば」@中華そば 葉山の写真あっさりなのに「おっ！？」と思わせる何かがあります
少々薄口だけど、"濃いめ"で頼むものでもなさそう

麺はオーダーを受けてから叩くので多少時間がかかるけど、そのもちもち感に納得

チャーシューも決して濃口じゃないのに、しっかりとした味付けがされていて不思議
何これ？うまい！

短冊ネギもネギ本来の甘みを楽しむのに適したサイズ

細メンマは、あっさりスープに対しやや濃口の味付けでベストバランス

そして海苔！
一目でわかる上質な色ツヤ！
めっちや磯の香り漂います！
激ウマです

ただ惜しいのは、美味しい短冊ネギとメンマの量が少し多く、麺を楽しんだ記憶が残らないこと
半分くらいに減らしてもいいのでは？という個人的感想を持ちました

確かに美味かったのに、食後あと引く何かが無く、感動したはずの記憶が割と早く消去されてしまいました
その点から少し厳しめに採点しましたが、本当に美味しかったですよ

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