カリスマシェフの作るラーメンに期待を込めて訪店。

ここら辺に評価の高いラーメン店があるとは知っていたのですが、なかなか場所が特定出来ず、かつ、そこまで熱心ではなかったので放置しておいたところ、たまたま裏の通りを歩いていたとき幟を発見することができ、訪店となったわけです。通行量の多さを考えると、表通りでの店舗訴求が望ましいが、共同店舗形態での出店だから何がしかの規制があるのでしょうか？ただ、お店自体は狭いのですが割にお客さんは入ってますね。

１回目の訪店時には様子を見るため中華そばをオーダーしたのですが、本命はつけそば。中華そばが美味しかったので、今回、何度目かにしてようやくつけそばをオーダーです。こちらはご飯のサービスがありますので迷わずご飯もオーダー。カロリー的にはアウトですが、こういったサービスはとてもありがたいです。

お客さんの中に女性の姿がチラホラ。女性の入りやすいお店って強いですね。こちらは夜の営業から居酒屋になるらしいので、居酒屋を利用した人は割とすんなりリピーターになりそうな感じ。

待つこと暫し、オーダーの品が運ばれてきました。麺はタピオカ入りのやや固めに茹でられた低加水の中太麺。色は白で、見た目から固そうな印象を受け、低加水なのでプツップツッと口の中で切れる感じ。あまりコシは感じられません。

ツケダレは魚介９：豚骨１で、粘度のない、和風の味にまとめられています。中華そばを食べた時、魚介が強いけれど粘度のある濃い目のスープで、特徴的な麺ともマッチしていて美味しくいただけたのですが、このツケダレはこの麺とは合わないかなというのが感想。見た目以上に麺が多く盛られており、ツケダレが随分と酸っぱいので後半飽きてきます。

具はチャーシュー・メンマ・ノリ・斜め切りした白ネギ。特筆すべきはチャーシュー。味がしっかり染みていて、柔らかく仕上がっていました。私はこれをサービスご飯と一緒に食べたのですが、これがご飯に合うこと。お勧めの食べ方です。

今回、つけそばを採点してこのような評価になっていますが、レビューにも登場しました中華そばは、個人的につけそばより美味しかったです。おそらく今回の採点を５、６点は上回ることと思います。今回は中華そばの感想も登場させた方が、プレゼンしやすかったのでこのような手法をとりました。機会があれば中華そばのレビューもしてみたいと思います。