こちらの「赤坂味一」さんは、店名に「赤坂」とは付いているが、港区や自由が丘の「赤坂ラーメン」さんやら高級中華「赤坂離宮」さんとも違う、大勝軒のようなビジュアルをしたゴリゴリ煮干テイストな和風の一杯を提供してくれている老舗店

JR船橋駅の南口を出て京急船橋駅方面へ南下し、「京急の踏切は無くなったんだ！」「道端で漬物やつくだ煮を売っていた婆さんは居なくなったのかな？」「（25年ほど前に付き合っていた）船橋在住だった彼女は今、元気かな？」なんて懐かしさに浸っていると、14号との交差点右側にお店を発見！

車両からでも判りやすいように高い位置に掲げられた看板のポールが錆びていたり、色が良い感じに褪せた暖簾は人の出入りによって端の部分が破けていたり、老舗店の風格がビンビン漂う外観で、日曜OFFの11:00～16:00のみとハッキリとした営業形態

ガラスの引き戸を開けると煮干しの香りが漂う店内は、相席当然な大きめなテーブル席3卓と、カウンター12席の広めな店内で、パッと見、蕎麦屋さんのような空気感さえ感じるホッとできる雰囲気で、調理スペース目の前のカウンター中央に着席し、壁に貼られた大きい大相撲のパネルの横に貼付されているお品書きを確認

筆書きのハッキリした文字で、中華そば（600円）・チャーシューメン（750円）・メンマラーメン（800円）・大盛り（100円増し）とシンプルな構成の中から、チャーシューメンを口頭オーダー！

麺茹で担当の親父さんに男性2名・ホール担当女性1名の4名体制のオペレーションで、テーブル席をお客さんには銀色のお盆にレンゲと丼が乗せられて提供されるが、カウンター席のお客さんにはレンゲも丼にinの状態で、見るからに麺量たっぷりの一杯が着丼

表面はオイリーさも感じられる熱々な魚介テイストが前面に出たスープは、大ぶりな白い丼にたっぷりと張られており、煮干しのエグみは少ないがスッキリとした旨味が感じられ、醤油っ気も強くないので幅広い年齢層に受け入れられそう

黄色っぽい色合いの中太ストレート麺は、茹で時間も短く小麦感が詰まったような固めな茹で上がりで噛み応えもしっかりしており、印象としては八王子ラーメンに多く用いられるタイプの麺を太めにした感じ

チャーシュー麺という事で脂身は少なめなモモ肉チャーシューは5枚乗り、味付けの濃いめなメンマの食感も良く、色合いが鮮やかななるとのが乗る具材の構成で、シンプルな味わいだからこそ長ネギ小口切りの風味が立っている

醬油・酢・黒コショウとシンプルな卓上調味料が並び、後半にチョイと黒コショウで風味替えの味変をしたが、たっぷりな麺量・スープ量で満足感もあり、CPも抜群な一杯を堪能！　

シンプルかつ味わい深いテイストで、「毎日食べても飽きない」は褒め過ぎだが、「時々食べたくなる」優しいラーメンで、ハーフカットゆで卵なんか乗っていると嬉しいかも(^^)