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大森「ソバダイニング クワトロ」にて山 熟成醤油鶏そば！海、空、山、川、という４つのラーメンでクワトロ。去年オープンの新店で、あの大和麺学校卒業らしい。最近登場した山、は鶏と醤油ないっぱい。パツンとした細麺に醤油、鶏、あー優しい。珍しくチャーシューは真ん中のクルッとしたやつで、スモークされてました。山（醤油）はアゴ出汁熟成醤油にも変更可能。同行者のを一口頂いたが、こちらはくっきりとしたアゴ出汁が主張してくる。次回はこちらを一杯たべてみたい。
c.m noodle Marc
千年
ペンギン軍曹
北崎ウンターデンリンデン
さぴお
minasu
海、空、山、川、という４つのラーメンでクワトロ。去年オープンの新店で、あの大和麺学校卒業らしい。
最近登場した山、は鶏と醤油ないっぱい。
パツンとした細麺に醤油、鶏、あー優しい。
珍しくチャーシューは真ん中のクルッとしたやつで、
スモークされてました。
山（醤油）はアゴ出汁熟成醤油にも変更可能。
同行者のを一口頂いたが、こちらはくっきりとしたアゴ出汁が主張してくる。次回はこちらを一杯たべてみたい。