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【ラーメン店主さんとの麺活】ひょんな事からラーメン屋店主さんと麺部活動する事になり、麺のようじからの2件目。雨の中、コッテリ・魚介はやめておこう、との事から、清湯狙いの店舗検索。ようじを出た段階で20:30過ぎだった事もあり、店舗の営業時間という制約もある中、ヒットしたのが 中華そばいぶきだった。新大阪のやす田のように、イリコを売りにした真面目にシンプルなラーメンを作る店だ。ビールで乾杯して、ツマミにからみ鶏(たたきみたい)で暫し待つ。鶏に添えられた鳴門産ワカメが肉厚で、サイドもなかなか旨いのがイイ。豚チャーシューにワカメ、葱・メンマといったトッピングに、優しい味のイリコ出汁スープが絡む。腹もいっぱいだったので、この店をチョイスしてよかった。ひたすらラーメン業界の話ばかりをしていたので、店主さんがチラチラとこちらを見られていた。すみません、変な客で。
はなぢ
山田村小僧
YMK
もやしラーメン
くみちょう
ひょんな事からラーメン屋店主さんと麺部活動する事になり、麺のようじからの2件目。
雨の中、コッテリ・魚介はやめておこう、との事から、清湯狙いの店舗検索。
ようじを出た段階で20:30過ぎだった事もあり、店舗の営業時間という制約もある中、ヒットしたのが 中華そばいぶきだった。
新大阪のやす田のように、イリコを売りにした真面目にシンプルなラーメンを作る店だ。
ビールで乾杯して、ツマミにからみ鶏(たたきみたい)で暫し待つ。
鶏に添えられた鳴門産ワカメが肉厚で、サイドもなかなか旨いのがイイ。
豚チャーシューにワカメ、葱・メンマといったトッピングに、優しい味のイリコ出汁スープが絡む。
腹もいっぱいだったので、この店をチョイスしてよかった。
ひたすらラーメン業界の話ばかりをしていたので、店主さんがチラチラとこちらを見られていた。
すみません、変な客で。