旧まるこだった店舗がリニューアル、6月2日にオープン!一砂さんから「伊勢崎にもあった」との情報を頂きましたので、チョコッと調べたら埼玉に本拠地を置くフランチャイズ店なんですね〜。
さて、このお店はさっぱりの白どんぶりとこってりの黒どんぶりの2種類のスープがあるとのこと。白は鶏がらほかを使い黒は豚骨ですとの説明を受けメニューを見てると、もう何でも有りって感じ。白と黒で各々醤油、味噌、塩、さらに辛いの。それからつけ麺で三種類×白黒。おまけに野菜、チャーシュー、三段バラとたくさん有ってほんとにどれが一番お勧め?と聞きたくなるような品揃え。う〜ん悩んだあげくどうせ食べるのならお肉いっぱいと思い標記のラーメン。でも、「三段バラ」って良いコピーなの?どうしてもふくよかな方が気にしそうなイメージがある。私も旧三段腹(今は普通にしました。努力)だから余計印象が今ひとつ悪いな〜。それはさておき、出てきたラーメンは麺は中太のちぢれ。また茹でたお湯と麺がそのまま絡まって出てきた感じ。スープは・・・「さらさら〜」で豚骨ラーメンってこういうものだっけ?と暫し自問自答。私も豚骨を使ったというラーメンを少なからずもいくつか食べましたがそれを根本的に覆すような味も塩気もない、「これって豚骨なの?」といろいろな意味で唸らせてくれるものでした。私の経験上、以前私がかみさんに頼まれて作った出汁無しの味噌汁みたい。ところで三段バラは豚のばら肉のかたまり一個と厚めに切ったバラチャーシュー。大きいお肉のかたまり、なかまで軟らかくないしなんとも言いがたいのですが、三段バラって特別な種類の肉なのでしょうか?総合的に正直言ってほかのメニューを試したい気も起きないくらいなんですけどどうしましょ