鶏豚骨と魚介を合わせた美味しいラーメンのお店があることを知り、どんなものかと出かけた。
日曜日の12時半にお店に着いたら、店内では７～８人が席を空くのを待っていた。

入口左側の壁にメニューが貼ってあり、このお店では、メニューに書かれた番号を券売機に入力させて発券するという一番面倒な方法だった。
いろいろなメニューがあるので目移りするが、「看板メニューは左上」の原則に従い標記の番号をポチッとな。700円。

カウンター席のみのお店で、15分ほど待っていると奥様に誘導された。

麺は幅が４㎜ほどで厚みもあるストレートの平打ち。噛み応えがあってモチモチとした食感だ。
ただ、その形状からスープの持ち上げは良くないが、スープに負けない麺ということで用いられているのだろう。
スープは節系と煮干しがメインで鶏豚がプラスされているものの、魚介風味が結構強めに仕上げてある。
醤油ダレの風味は控えめ。
面白いことにスープ自体が餡状で、聞くところによると米粉でとろみを付けているらしい。
前述のように麺によるスープの持ち上げは今一歩だが、それをとろみがカバーしているように思う。
香味油は使われていないのでコッテリ感はない。

薬味は微塵切りの紫タマネギに木口切りの白ネギ。
魚介が強いスープにはタマネギがドンピシャと合う。
チャーシューはバラ肉ロールと脂身を落とした低温調理の肩ロース。
バラ肉の赤身部分はホロッと崩れるほど軟らかく、脂身はネットリとして脂の甘さが十分に味わえる。
肩ロースは非常に軟らかいものの、熱があまり通っていない分、旨味は少し控えめだった。

花巻で魚介が香るラーメンが食べたければお勧めのお店だろう。