ハッスル (RDB終了)
研オナコ
ー
アルミン
コメント
こんばんは
シンプルで美味しそうですね。
団子屋でラーメンなんて面白いです。
経営統合的な感じなのでしょうか。
永く続いて行って欲しいですね。
上里のイオンの近く、17号沿いに手打ちの店が3月下旬に出来るみたいです。
工事してました。もうじきでしょうね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月21日 00:11あらチャンさん
ありがとうございます
伊勢屋は江戸時代からだんご屋が多いようですよ。
序でにラーメンもはじめた？のはいつ頃か？
勉強不足ですが(^^;
少々価格も高くなったようです。
伊勢崎(麺番長に店名変更)に移られた金久保の「佐野ラーメン 天元」があった所ではないでしょうか？
数年前一度伺ってから行っていませんでしたが？
ハッスル (RDB終了) | 2018年3月21日 19:18
深谷市の眼科に寄った帰りに、気になっていた近くの
「伊勢屋だんご店」さんにお邪魔してみました。
店先に駐車。店舗写真の逆光に苦戦していると、
センサーのチャイムが鳴るので、程々で諦め、
老舗のガッシリした店舗に入店。
店内はだんごやおこわの持ち帰り販売の他、
右手にはテーブル席10卓の食堂があるシックでオシャレな佇まい。
調理担当の若い男性等男女4人で営業のようです。
ラーメン頂けますか？と入店した事もあり、
直ぐに到着。
オーソドックスな醤油ラーメンの見た目です。
後でのり巻きといなりをお願いしました。
スープは、鶏ガラ等の動物系に鰹等の節系の上品な風味です。
意外に出汁は確りで物足りなさは無く、動物系と魚介の相乗効果で期待以上。
濃口の仄かに甘い醤油ダレはスッキリと味を引き締め、旨味は引き立てます。
麺は、極細のストレート。
そうめんのように細く繊細。芯はコシを残すも、細いだけに次第に？柔らかに感じる印象。
意外な細麺がスープに合うのが不思議？
チャーシューは、バラロールが1枚。
少し厚めで肉質を感じる程よい柔らかさ。
シャクシャクのメンマ、老舗の拘りを感じる風味がいい海苔。薬味は小口切りの長ネギです。
総じて、近くの「伊勢屋食堂」さんが閉店してしまい残念ですが、こちら「伊勢屋だんご店」さんは活気があります。
若い方がラーメンを作られるのを見て安心しました。
伝統を受け継ぐ老舗の味を堪能。
末永く守られる事を願います。
▼ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/