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「塩らーめん(750円)」@麺処つむじの写真3/15(木)18:45 前0後8 

ゼラチン質の主張が強くないタイプの鶏白湯で、こってりせず、塩だれがきちんとメリハリをつけているので単調になることはない。鶏の旨みは臭みもなくよく出ていてなかなかおいしい。鶏油によるまったり感はさほどでもない。

少し癖のついた太麺は、張りが強くパツパツした歯ごたえのもの。デフォで160gと気持ち多めで食べごたえもある。

具は、ミズナ。刻み葱。海苔。角材メンマが3本。ほんのり甘みのある味付けでコリコリ感は中程度。分厚いバラチャーシューが一切れ。よく煮込まれ柔らかくまずまずおいしかった。

左上は醤油だれのらーめんだったが、なんとなく塩の気分だったので、試してみた。鶏の旨みがよく出ていたが、こってりせず楽しめた一杯だった。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お疲れ様です。

濃厚な鶏白湯もいいけどライト系もいいですよね。
飽きずに食べれそうです。

酒乱 | 2018年3月16日 09:05

こんばんはです。

スープも美味しそうですが、分厚いチャーも美味しそうですね〜

甚平 | 2018年3月16日 21:58

こんばんは!

ココは移転してから、味が変わったとの噂が…
ラーメンは食べたことないんで、試してみようかな?

酒乱さん、こんにちは!

ライト系の方が最近はいいですね。こってりは厳しいです。

なまえ | 2018年3月17日 14:06

甚平さん、こんにちは!

そうそう、この分厚いチャーシューは意外にうまかったです。
味の浸み込みもよくてヒットでした。

なまえ | 2018年3月17日 14:07

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

こちら漢字の時代から存在は知っていましたが、今回初訪問です。
なので以前とは比較はできないのですが、自分にとってはおいしく感じました。

なまえ | 2018年3月17日 14:09