３月４日（日）１０時半頃訪問。開店時２０人以上。

この日はどうしても家系が食べたいと体が欲するので、
なかなか伺えずに居た、移転後の王道家さんへ行ってみることに。
ボロ車を走らせると、いい時間帯に駐車場へ到着。
車の中は日差しも入り、非常にポカポカしたいい陽気の日です。
開店の少し前になると、先頭の方が店内のベンチで待機。
よく分からず、入口のところで立っていると、中へどうぞと。
案内していただきました。

するとあっという間に列が出来て、開店時には２０人を超える待ちに。
落ち着いたとは言え、相変わらずの人気が伺えますね。
定刻となり、店員さんが券売機をオンしてくれます。
順々に食券を購入し、カウンター席へ。

食券を渡す際にお好みをコールします。
今回は麺固めのみをお願いしました。
こちらは杉田家さんとは異なり、テボでの麺上げですね。
ファーストロットは５杯分で、待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
カエシはデフォでも結構濃い目で、少し燻し系の香味も感じます。
柏で頂いた時ほどの衝撃はありませんが、やはり、これぞ家系。
中毒性のある仕上がりで、蓮華が止まりませんね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率中くらいのストレート系。
短めで、茹で加減もコールどおり固めで、噛み応えがいいですね。
こちらでは平ざるでなく、テボで麺上げされていますね。
中盛だと、２２０ｇ以上ある感じでした。

具材はチャーシュー、青菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプ。
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燻製の香りが良く、ややピンク色の気持ちレア気味の仕上がり。
クオリティー高いですね。

そして青菜は増したので、結構な量がのっていました。
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提供前に、さっと熱湯をかけて湯きりして、加温してくれています。


後引くスープを啜り完食です。
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やはり、人気なことが良く分かりますね。
オープンと共に広い店内もすぐに満席になり、待ちが出来ました。
千葉在住中には杉田家さんに良くお世話になりましたが、
この王道家さんも取手に移転され、行きやすくなりましたので
是非定期的にお邪魔したいと思います。


ごちそうさまでした。