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スープは魚介出汁の効いたあっさりしながらも味わい深いもの。なると時代の濃い塩ダレのスープに比べると上品になった印象。柚子も後半のアクセント。麺は自家製細ストレート。適度な歯応えの美味しいものですが､なると時代のパツンパツンの麺が好きだった自分にはちょっと残念。具は刻み葱､焦がしネギ､海苔､メンマ､青菜､糸唐辛子とトッピングの叉焼､味玉。叉焼､味玉ともに控え目な味付けで極上です。素材は全てこだわってるようで店内に蘊蓄山盛です。なると時代､500円の限界でやれなかったことを今回の店でやっているという感じ。味噌はレギュラーメニューにはせずに､期間限定でやる予定だそうです。
nga
No.11
ヨッスィ～
omuサン
わた
スープは魚介出汁の効いたあっさりしながらも味わい深いもの。
なると時代の濃い塩ダレのスープに比べると上品になった印象。柚子も後半のアクセント。
麺は自家製細ストレート。適度な歯応えの美味しいものですが､
なると時代のパツンパツンの麺が好きだった自分にはちょっと残念。
具は刻み葱､焦がしネギ､海苔､メンマ､青菜､糸唐辛子とトッピングの叉焼､味玉。
叉焼､味玉ともに控え目な味付けで極上です。
素材は全てこだわってるようで店内に蘊蓄山盛です。なると時代､500円の限界でやれなかったことを
今回の店でやっているという感じ。
味噌はレギュラーメニューにはせずに､期間限定でやる予定だそうです。