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「しょうゆ蘭州面チャーシュー入り850円+税」@御食事処 やちよの写真旨い!美味い!上手い!うま〜い!
なんじゃこりゃ!

蘭州面(らんしゅうめん)と読むこの拉麺はなんだろう!
竹岡式か?アリランか?いやそれ以上の拉麺を見つけてしまった!

お店は田んぼに囲まれた田園風景。
長者屋敷のような店構えに紫色の御食事処の暖簾がたなびいている。
この季節、梅が咲いてそろそろ菜花列車の到来が聞かれる頃である。


醤油の褐色のスープの中に、でかい豚ロールのチャーシューが3枚、
厚さはどれも1cm以上もあり、拉麺を埋め尽くしている。

見た瞬間にテンションは青天井となり、
思わずニヤリと微笑みながらレンゲを啜ったのはわずか数時間前である。

フワリと漂うニンニクの臭いはさほど強くもない。
スープは、チャーシューの旨味が溶け出し、沢山の煮込まれた玉葱とニラは、
玉葱の甘みとチャーシュの豚の旨味が調和して圧巻の竹岡式を物語っている。

スープを飲めば飲むほどに『どーだ!竹岡式はどーだ!この蘭州面はどーだ』と、
スープの中の小人は叫び倒してくる。


いやぁ、旨い!いいや、美味いである。


麺は中太麺の仕入れ麺だと思われるが、
このスープにとてもマッチしている。

チャーシューは豚ロールであるが、
濃いめな醤油に浸って絶品な味を醸し出す。
それも大判な大きさで、端豚もありボリューム満点である。

いや〜!これは本当に美味い。

求めていた拉麺がここにあった!
醤油感とチャーシューの旨味、さらにたっぷりの玉葱の、
絶妙なハーモニーである。奥行きが素晴らしく蓮華が止まらないのは久しぶりである。

帰り際に、蘭州拉麺とは、中国の蘭州で牛を煮込んだものだと聞いたことがあるが?と、
マダムに質問したところ、『秘密です』とあしらわれてしまったw
中国の先生が名付けてくれた色紙で「蘭州面」と命名したそうである。


大変ご馳走様であった!
次は味噌蘭州面を食しに再訪します。


PS.
店内にはコバエが2匹ほど飛び回っていたのであるが、いやな人は訪問しない方がいい!
川越の某有名店でもゴキがいたこともある。気にするな!とは言わんが任せる!
キューリやニンニクにドレッシングではなく「味噌」をつけて食べた年代の方にはご理解いただけるであろう!

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

ども。
うな電ありがとうございました。
何かと思いましたよ!
話の内容、高得点 理解、了解、絶好調。
この道は割合通過しておりますが気付きませんでしたね。
2週間以内に行ってみます。
多分、96点かと。
ありがとうございました。

村八分 | 2018年3月8日 03:57

おはようございます
圧巻の美味しさですね!
竹岡式で美味しいラーメン
埼玉でも食べれるといいな〜

キング | 2018年3月8日 07:08

どもです。
ここはゴルフで何度か通ってますが、気が付きませんでした。
ゴルフ後に時間が合えば行って見たいですね(^^)
平均点が凄いことに(^^)/

おはようございます
もばラーメンですか?
良いのを見つけたみたいで^ ^
虫なんか全店舗に出ますよ。
全ての飲食店やスーパー、雑貨屋、洋服屋、コンビニ、各家庭などなど。それが普通です。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 07:52

おはようございます

チャーシューが渦を巻いてナルトじゃないのに鳴門海峡みたい!
求めていたものに出会えて良かったですね!
-6点は、今後の伸びしろですね!

魂どん | 2018年3月8日 08:25

psに関しては微妙な部分ですね。
それでも高得点なので、そーいうものがいない季節を狙って伺いたいです(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月8日 09:03

みなさんコメありがとうございます。
味の嗜好はひとそれぞれですが、純粋無垢な竹岡式に出会えて、
個人的な満足感から考えれば100点と称しても過言ではない一杯ですが、
数字は数字、あくまで冷静に配点しました。
嗜好的には「オランダ軒」のようなシンプルな醤油味を求めているようです。

虚無 Becky! | 2018年3月8日 10:40

こんにちは〜。
千葉県も色々なラーメンがありますね〜(*^。^*)♪
その中でもコチラは特に気になります。

よっしーR | 2018年3月8日 16:15

おはようございます

シンプルな醤油がたしかに一番美味しいですよね。
竹岡式や長岡系って若い頃は物足りなく感じたのに歳かなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年3月9日 07:39

こんにちは。

おっと秘境長南町にこんなラーメンもあったとは!。
飴色の玉ねぎにはアリランらしさを感じるのですが、別物と考えた方が良いですね。
やはりチャーシューは必須のようで。
アリランで入れなかったことを今でもウジウジ後悔しています。

glucose | 2018年3月9日 11:07

グルさんへ
また来られたときにでも寄ってみてください。
こちらか味覚でチャーは必須でオススメですw

虚無 Becky! | 2018年3月9日 11:43