今日は最近オープンした火の豚人形町店さんに行ってきました。蒙古系と二郎系の融合ということでかねてから行きたかったのですがついに行く機会ができました。19時頃に来訪し10分ほど待って入店。こちらでらーめんを食べるのは初めてでしたので元々のらーめんを食べたいのもあり、フュージョン800円を購入し、注文時に麻婆を別皿でお願いしました。
10分ほど待ってコールを聞かれたのでヤサイアブラ、ニンニク少なめでお願いしました。まずヤサイからいただくとシャキ感が強くいい感じ。卓上の醤油でアブラサラダを軽く食べた後スープをいただくとやや乳化気味のスープでかなり好み。また、チャーシューよりも大きいアブラもあり圧倒されました。麺をすすってみるとデフォルトでやや硬め、オーションの香りも楽しめて乳化スープとの相性バッチリです。普段新代田行ってるのであまり太麺だとは感じなかったのですが、らーめん陸さんと同じくらいの太さでしたかね。チャーシューはやや小ぶりのものが1切れ、脂身がいい感じで程よくホロっとしています。
麺を1/3ほどいただいたところで別皿の麻婆に麺を絡めて食べてみると麻婆の辛さがスープで薄まることなく直にくるのでいい感じ。事前情報で麻婆がやや甘いと見ていたので予想以上に辛く汗が止まりませんでした。生卵もつけるとさらにいい感じなのかな…とすすりながら考えてしまいました。最後は麻婆を丸ごとらーめんの丼に入れてピリ辛の中本風二郎をいただきました。
麺の量が意外と少なくお腹の満足度はあまりなかったですが終始飽きることなく頂けました。豚増しはまだ対応していなかったので今後どうなっていくかがかなり楽しみですね！ また行きたい限りです、ごちそうさまでした！