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平日昼時の来訪。店内賑わってますが、待たずに着席。約10分位での着丼。約4年ぶりの来訪です。前回は豚骨でしたが、今回は限定メニューの注文。スープは、魚介風味にしっかりと塩味がついていて、出汁もばっちりです。動物系の旨みが凝縮されており、味のバランスも絶妙です。時折胡椒パンチが効いてして、スープが引き締まる感じでした。味にも深みがあり、最後まで美味しく召し上がれました。麺は平打ち縮れ麺ですが、食べやすいのは食べやすいですが、中盤以降は麺が伸びてしまいました。大盛り180gは以外と量は多かったです。具の玉子は普通、ワンタン麺も普通な感じがしました。チャーシューは食感は良いのですが、2枚とも味が濃くてしょっぱかったです。全体的に魚介塩としてはかなりレベルの高いラーメンです。限定にするにはもったいない位のラーメンです。『中華そば・つけめん甲斐の塩』と『永福町大勝軒』のＭＩＸした感じのラーメンでした。
ぼらぼらら
さんわた
DMAX
しゅん
バフ
約4年ぶりの来訪です。前回は豚骨でしたが、今回は限定メニューの注文。
スープは、魚介風味にしっかりと塩味がついていて、出汁もばっちりです。動物系の旨みが凝縮されており、味のバランスも絶妙です。時折胡椒パンチが効いてして、スープが引き締まる感じでした。味にも深みがあり、最後まで美味しく召し上がれました。
麺は平打ち縮れ麺ですが、食べやすいのは食べやすいですが、中盤以降は麺が伸びてしまいました。大盛り180gは以外と量は多かったです。
具の玉子は普通、ワンタン麺も普通な感じがしました。チャーシューは食感は良いのですが、2枚とも味が濃くてしょっぱかったです。
全体的に魚介塩としてはかなりレベルの高いラーメンです。限定にするにはもったいない位のラーメンです。『中華そば・つけめん甲斐の塩』と『永福町大勝軒』のＭＩＸした感じのラーメンでした。