Item: 鴨だしらーめん 鴨福
Rating: 90
Author: しょっち

90点

お昼時並びがなかったのでイン。入るとメガネが曇るほどもあっとします。仕方なく一旦メガネを外し食券機の前へ。醤油の幅広平打ち麺は好みでないため細麺の塩ラーメンの食券をポチり。
カウンターには赤いオボンが各席に配置してありお洒落なかんじ。
間も無く着丼。塩の麺は平打ち細麺。コシがあり細麺ながらもすぐに伸びることなく小麦も感じられ好み、スープは黄金色ながらもしっかりした深い味わい、香味油も濃厚で特徴あり鴨脂を使ってるとのこと。
チャーシューも低温調理の鴨と豚チャーシューの二種でそれぞれ肉感あり美味しかったです。
まとまりありオリジナリティあり美味しく頂きました。
イベリコ豚丼も頼みましたが、こちらは一杯一杯フライパンで肉を炒めるタイプでこちらも好みの味でした。