3月上旬、お昼に訪問。先待ち客8名、後客4名。

″日本一美味しい激辛ラーメン″を本気で目指している、レッチリの２号店がオープン。

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つくば方面への出張をぶちこみ、
オープン初日のお昼に訪問しました。

間違って、近くの喜元門に行っちゃった。

店舗前の駐車場が１台空いていたので、ピットイン。

共有駐車場は8台ほどですが、周辺にはコイパが多数。

並んでいると店員さんが出てこられ、
名前と人数を聞かれました。

つい、癖で、山田太郎１名です。と．．

本店の店長さんが出てこられて、ご挨拶。

（私の家の近くにいるはずの）ダチョウは居ましたか？

これから暖かくなるので、
外に出してくると思いますよ！

ダチョウ．．．．



忘れてましたw。



少しして、カウンター席へご案内。

年季の入った、木造建てな店内。

以前は居酒屋かと思ったら、
ラーメン屋さんだったよう。

席に着くとジョッキのお冷やが到着。

オープンから３日間は４メニュー
すべてが５００円での提供。

本店では限定提供だった味噌も
レギュラーメニューのよう。

本店でも未食なこちらを口頭でお願い。

マーボー豆腐のトッピングもお願い。

紙エプロンはお使いになりますか？

店内は男性店主さん、男性店員さん3名の体制。

オープン初日とは思えない、滑らかな接客。

ただ、ＢＧＭはレッチリには有らず．．

店内は激辛の熱気で蒸します。



少し待って、着ラー。

それではスープから。

油のコクに適度な塩気、
ゴマも感じつつ、
ヒリッとシャープで深みのある唐辛子の辛味に
ベースの鶏白湯も辛味を前面に出しつつ、下支え。

こちらの唐辛子は香り高く、キレと深みがあります。

世界中から１００種類もの唐辛子を取り寄せ、
２年かけて産み出した八種類のブレンド唐辛子。

ベーススープという鶏白湯も
唐辛子を前面に出しつつ、サポート。

そこにゴマも確りと効いていて、
贅沢なスープと感じます。

これは辛くて、旨いね～w。

個人的にはこのくらいが刺激の高さと
旨さがバランスしていて、丁度良し。



次に麺を。

麺は低加水の中太ストレート麺。

やや穏やかにスープを持ち上げ、
適度な張りにモッチリで歯切れや喉越しも良し。

噛むほどに、良質な小麦感のある麺。

六種類の国産小麦をブレンドした、
つくば製麺特注麺の味わいも上等です。

初動では辛味の緩衝材になっているようにも...

食べ進めると、初動よりスープと麺が馴染んでいきます。

麺量は体感150g程度。



具は、レンコン、モヤシ、
マーボー豆腐、青ネギ、白ゴマです。

レンコンはドデカなのが２枚。

シャキシャキで食感良好で、食べ応えもあります。

いや～、このレンコンは旨いなあ...

何気に辛さの緩衝材にもなっています。

茨城はレンコンのシェア全国１位を誇り、
土浦市でも名物の農産物。

ご当地感やインパクトも充分。

モヤシは、クタリ具合と
シャキ具合が丁度良いバランス。

絶妙なモヤシですw。

食べ進めると、激辛スープが馴染んでいきます。

麺に絡めて美味しいです。

肉系は無いのですが、特に不満は無く。

トッピングしたマーボー豆腐はなくても良かったかな...



汗を拭いつつ、完食。

個人的に美味しく食べきれる激辛具合でした。

激辛は、食べること自体に
多くのエネルギーが使われているのを実感。

帰る際、「凄い汗ですね～！（笑）」
と待ち客、通行人、無関係な業者さんに
爆笑されましたが、何か？（爆）

採点は新店＋１、コスパ＋１。

ご馳走様でした。