前から食べたかった「弁ten」さん。
この辺りは、同じような路地が沢山あり迷いながら18時過ぎに到着。時間が早かったせいか先客無しですぐ着席。後客無し。
店内のお寿司屋さんを思わせる分厚い一枚板？のカウンター。
麺を待ってくれたので、ビール(スーパードライ)を飲んだ後、麺をお願いし5分強で着丼。
トッピングは、チャーシュー,極太メンマ,ネギ。追加の味玉。
まずスープ。
鶏の脂が浮いているがアッサリ。啜った瞬間口の中いっぱいで鶏を感じ幸せ。
麺は少し固目に茹でられた細ストレート。いい感じにスープと絡んで美味しい。
厚切りのチヤーシューは、歯応えがあるもののトゥルトゥルで、肉汁が滴りそうな感じ。
極太メンマはコリコリ感が楽しめる薄味で、筍の香りが楽しめた。
味玉は、薄味のタレに何日も漬込んだ感じがするが、垂れない位のドロ黄身なら最高だった。
麺を食べるとスープを啜りたくなりスープを啜ると麺が食べたくなる計算されたラーメンを感じた。

着丼時には｢量が少ない｣と感じたが、丼が深いため後から後から麺が出てくるのでお腹いっぱいになった。
フレンドリーな店主(店員)さんの湯切りが徹底していて好感が持てた。
心のこもった1杯をご馳走様でした。

麺メモ｢不明｣
次は｢塩｣か｢白湯｣と｢メンマ｣