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コメント
こんにちは。
憧れのBM店です。
ノイドさんの熱いレビューで標題を知りました。
こう言う潔い真っ向勝負的な一杯、良いですね♪
おゆ | 2018年2月20日 18:06どもです。
此方は一年以上伺えていません^^;
此方もランチの時間では無理だし、駐車場も厳しいし
ハードルがどんどん高くなってしまいました(^_^;
週末に気合を入れて行ってみましょうか(^^)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月20日 18:24平日でも凄い人のようですね！
しばらく訪問していないので、そろそろ気合いを入れて！
tomokazu | 2018年2月21日 04:47Mさん，どうもです。
裏かけ……かけとはほんの少しの違いですが，ラヲタらしい楽しみ方ができますよね。
和え玉はお楽しみ，満足感が上がります。
RAMENOID | 2018年2月21日 04:50
2月中旬の平日、野暮用の合間にコチラへ。
11時着で待ち約20人目。学生が多いようです。
12時15分頃に店内へ。
口頭で注文し、暫し調理を拝見。
丼ぶりにスープ、麺と入れ、タレを中央に注いで、その上にスライスした玉ねぎを乗せて完成。で着丼。
以前、先輩方がレポされていたのを拝見し、同じようにいただく。
先ずはタレがかけられていない丼ぶりの縁のほうからいただく。煮干しの旨味や香ばしさ、若干の苦味などが感じられる。
次にタレがかけられた中央を。キリッと引き締まった味わい。
徐々にタレが全体に馴染む。タレの役割がよくわかる。こんな味わい方ができるなんて感動。
麺はザラパツなストレート中太麺。
小麦の美味しさがある。
麺量は140g程度でしょうか。
具は、オニオンスライスのみ。
半分ぐらい食べたところで、和え玉の醤油と味玉を注文。
麺をタレとよく混ぜ、そこに濃厚な黄身を絡めていただいた。
タレを注ぐ前のスープから堪能できた一杯。
美味しくいただきました。