豚煮干しラーメン(脂半分で)900円
・夜の部

煮干しと鰹節を強めにしたJ系ラーメンと言った印象。

麺も縮れ極太麺で150～60gでしょうか。

野菜はモヤシとキャベツ入り。
キャベツがぼちぼち入っているので野菜の甘味も感じて美味しさUP

薄くて長めの豚バラ肉チャーシューは柔らかめ。味付けはあったのか?特に感じなかった。
正直、印象は特になし。

背脂は醤油で味付けしているみたいで、半分にお願いした為本来のスペックの味とは若干違うみたい。


総合的に美味しかったです。
もう歳なんで脂を控え目にと思い店員さんに言ったら、本来の味と変わってしまうけど良いですか？とのこと。
味付けされた塩分含有の背脂だから塩っぱさ加減が変わるのでしょう。
それでも自分には若干塩っぱかったくらいだった。

J系に限りなく近いラーメンですが、
より節系のパンチが効いた感じで美味しかった。煮干し≦鰹節な味。
あとはチャーシューの肉々しさと野菜増しが有ればもっと良いのだが。
ニンニク入れは有りますので。

ご馳走さまでした！