Item: ラーメン 花
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線八王子駅の北西、繁華街の一角にある。
・店の外観：赤い看板、年季の入った赤い暖簾、白い提灯。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンター・座敷で２４席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外なし。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：豚骨塩ラーメン（７００円）
・丼着時間：待つこと６分ほどで丼着。
・具　　　：小ぶりのチャーシュー（２枚）、挽肉炒め、メンマ、ノリ（１枚）、白髪ネギ。
・麺　　　：細く断面が正方形で縮れのあるプリプリした食感。
・スープ　：見た目は、少し泡立ちがあり油がたっぷり浮いた少し濁りのある黄色みがかった白色。喰ってみると塩豚骨味。ベースの豚骨はライトだがしっかり楽しめる。それを支えているのは昆布なんかの出汁でしょうか。ニンニクやショウガの薬味系もほんのり効いてイイ感じ。
・その他：
堪能した。