Item: ウミガメ食堂
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：横浜市営地下鉄ブルーラインセンター南駅の南西、中村交差点の北東にある。
・店の外観：ビルの半地、青い看板。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで約３０席ほど。
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席。
・店員　　：調理の男性２人、補助の女性２人、接客の女性２人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：ミニラーメン（４００円）
・丼着時間：待つこと１０分ほどで丼着。
・具　　　：柵切りチャーシュー、刻みネギ。
・麺　　　：極細の断面が正方形で軽い縮れのある柔目のシコシコリした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた透明感のある薄目の琥珀色。喰ってみると醤油味。出汁のベースは鶏な感じで、醤油が前面に出てはいるが全般的に馴染んだ感じでイケてる。
・その他：
堪能した。