なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
83点
濃厚特製煮干+和え玉[ラーメン/醤油]
ラーメン 裏健やか（東京都武蔵野市）三日月

オープンしてまだ1年足らずで、早くも煮干専門の別ブランドでの二毛作
営業が開始しました
11：45頃の到着で外待ち7，8名に接続、入店まで45分ほどかかりました
別皿で豚と鶏胸の低温調理チャーシュー、箸休めのガリが配膳
トッピングは味玉、茹でキャベツ、タマネギ角切りです
スープは粘度やトロミはないものの濃褐色の高濃度煮干
ビターな仕上がりではありますが、エグミなどはなく飲みやすいバランス型
のスープでした
自家製細麺はパツパツな仕上がり
この手の煮干ラーメンには鉄板の組み合わせとなりました
最後は和え玉まで完食、油そば風にいただく方が、タレの旨味をしっかりと
感じることができました

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。