2018 2月日曜 11時55分

昨日に続き佐野にやって来ました。
「青竹打ちRA-MEN くりはら」さんで撮り忘れた店舗写真を撮り終え、街道沿いの直ぐ東に移動。
近くで気になっていた「食堂よしだや」さんにお邪魔してみました。

入店しますと広い店内は4割位の客入り。
厨房前のテーブル席に座りお茶が出されて、
暫くすると次々に地元のお客さんが来店。
ほぼ満席なる意外な人気でした。

年季が入った店内は、カウンターはなくテーブル席が7卓、小上がり6卓、個室の座席が4卓の昔ながらの佇まい。
調理担当の男女3人に接客のオバサン2人体制。

厨房側に張られたメニューには定食類も充実。
ラーメンのセット狙いでしたが、日祝日は無しとの事で、ラーメンのみを注文。(メニュー参照)

直ぐにオーソドックスなラーメンの到着です。

スープは、先ずは煮干？節系の複雑多様な旨味。
穏やかな鶏ガラ等の動物系は穏やかながら、
甘味のある醤油ダレで旨味を引き立てるバランスがよい味わい。
若干渋みを感じる魚介と動物系の旨味の相乗作用？
後からジンワリと深みに感じるスープでしょうか。

麺は、中太のストレート気味の平打ち。
若干柔らかい目ながら、モチシコとした歯応えを残した幅広気味の麺。

チャーシューは、バラロールが1枚。
肉質は確りで意外に柔らかさもあり及第点の味わい。
しっとり柔らかなメンマ、ナルト、海苔、長ネギです。


総じて、余り期待はしていませんでしたが、
食べ進めるとジンワリとクセになる味わいでした。
平日土曜はお得なラーメンのセットがあるようなのでよりオススメ。満足感が得られると思います。
地元人気の大衆食堂の佐野ラーメンだった。

▼ハッスルの佐野らーめん図鑑はじめました。
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