2018/02/11
11時過ぎ到着、カウンター空き6席。

ホントは新新代田へと思ってたけど都合が合わずココへ。というか実は昨日シナジるつもりだったけど諸事情により時間に追われて中々思うように行きませんねぇ。
ココは初訪です。オーダーは全マシにて。節は頼んでません。
滅多にできないニンニク補給で期待が高まります。

着丼、4分の麺茹で時間ですか。割と早いんだね。
野菜はモヤシ中心だがカラメとアブラを纏い旨味の不足感は無し。

スープは非乳化系。カラメコールも効いてかなりの塩分濃度ですが、限界値ギリでコレもOK。
豚骨感はかなり不足がちでオイリーめなんだけど、その辺は仕方ないんかねと。
カラメが効いて結果的にキレありコレも許容範囲。

麺はワシワシ系。美味しいじゃないっすか。

豚はバサ感ありつつも、端豚なんかはギュっと肉の旨味詰まっており、最後まで楽しめます。

トータル、うんうん、コレは良いですよ。何というか勿論二郎じゃないけど、完全パチモンじゃなく、ちゃんとインスパしてますって感じが好印象。
課題は豚骨の厚みと旨味なんでしょうが、まあ本家との違いを楽しむ為の一杯なのかも知れません。
今日の体調では、豚・スープ・麺・野菜と好みからいずれもチョイチョイとズレつつも、どれも大きく外してない、そんな感じやね。

美味しかったです。
ご馳走様でした！