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レストランのように使い捨てではない温かいおしぼりがサーブ。この季節は、ムール貝が主体とのことです。塩分は控えめで、自家製の手揉み平打ち麺もとてもレベルが高いです。店員さんは扉の外まで見送ってくださいます。