９月１０日開店当日訪問。


到着した１０：５０には既に４０人以上の行列でしたが、渋滞は覚悟していたので、迷わず接続しました。どうやら１１：００の開店予定が前倒しで営業開始されているようです。

黄色い看板は見当たらず、長靴を履いた男性が行列を交通整理しています。
二郎の関係者なのかなと見渡していると、今度は黄色いＴシャツの長靴を履いた男性の姿が。どこかで見た事があるなぁと考えていたら、どうやら松戸の店主の様子。まわりをキョロキョロ見渡していると、裏口から黒縁メガネをかけた風格ある黄色いＴシャツの姿が出現・・・おおっと、なんと三田本店の総帥ではないですか！

まさか、京成大久保で総帥に遭遇する事になろうとは、何ともラッキー。
もう、こんな貴重な体験はなかなかできません。その他、並びの人の情報では馬場・神保町・上野毛からも応援に駆けつけてきているようで、二郎ファミリーの結束力の高さが伺えます。ジロリアンにはきっとたまらない光景でしょう。

１２：４０、やっと店内に入場です。
内装はきれいにまとめられたＬ字型のカウンター席で、ちばからの店主が京成大久保で助手をしていた頃の旧店舗の面影はありませんが、改装前よりも広くなった印象です。厨房では、店主を中心として助手に黄色いＴシャツの男性（「西やん」と呼ばれているらしい。西澤さん？神保町？）がスタンバイ、その他、奥には店主の奥方、総帥、その他、ハンチング帽子の男性等がじっと見守る中、店主がもくもくと仕事に集中していました。

券売機で小ラーメンを購入し、店主の麺上げ作業の真正面に着席しました。
店主が麺茹でを開始してからも茹で湯の温度がなかなか上がらないようで、助手の男性から「ニンニクいれますか？」のコールがかかったのは麺投入から約８分後、野菜マシマシ・ニンニク抜きを告げて、いよいよ開戦です。

野菜の量は西のＪのような巨山ではありませんがなかなかの量で、もやし４：キャベツ６の割合、ややくたっとしていますがこのあたりは許容範囲、口の中でかみ締めると野菜の甘みが出ていい感じです。

どんぶりの底から麺を引きずり出すと縮れ平打ち麺が登場。小麦の旨みが十分感じられる太麺なのですが、ガスコンロが不調なのか茹で時間がかかり過ぎた影響がでていて、麺のプリプリ感がいまひとつで残念。このあたりは、ガス周りを修繕すれば火力も上昇して麺本来の旨さを発揮できるようになると思われます。

スープは改装前と変化しています。
西のＪ程ではありませんが濃厚感がＵＰしていて、スープのコクが深くて味わいがまろやかで、これは自分の好みの味です。以前はカネシ醤油とグルの味が強調され気味のスープでやや水っぽく、戦闘後半で味に飽きる感じがあったのですが、今のスープは豚・野菜・カネシ・グルのバランスが良くなった印象で、店主も開店に向けてさまざまな改良を試みたのだろうと思います。

チャーシューは改装前と印象はあまり変わらず、分厚いチャーシューが２枚、ややバサついた食感で味付けは控えめ、かみ締めるとパラパラと肉が裂けていきます。自分は二郎は数える程の店舗しか訪問していない初心者ですが、チャーシューの味わいとしては二郎全体としては平均的な仕上がりの印象です。自分の好みは京成大久保出身のちばからで提供するジューシーなチャーシューなので好みからやや外れますが、つけ麺には相性がいいのかもしれません。

昨年の閉店以来、久しぶりとなった京成大久保二郎は以外にボリュームがあり、時間もかかって１３：１０に戦闘終了。
もう満腹状態で、６５０円の価格を考えればコストパフォーマンスも高く、満足の一杯となりました。店を出ると行列が短くなっており、どうやら麺切れの死刑宣告が早くも出たようです。店の裏口では、総帥を含めた二郎ファミリーが会議中、不調のガス周りの改修を明日にも着手するようです。

ガス周りが改善されたら、また来訪してたいと思います。
今度はつけ麺にチャレンジの予定です。