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93点
さかなとんこつチャーシュー[ラーメン/豚骨魚介]
ぶたのほし（兵庫県尼崎市）拉麺＠麺一

「さかなとんこつチャーシュー」@ぶたのほしの写真９年間無鉄砲グループに在籍後、1/20（土）独立開業された元がむしゃら店主高田さんの「ぶたのほし」へ向かいました。
「とんこつ」と「さかなとんこつ」二種類のみでトッピング追加は不可との事でした。
細長くてシンプルなお店でした☆
２つの寸胴へ次から次へと豚骨をハンマーで砕き、寸胴へ投入後、エンマ棒で何度も混ぜていく。
とんこつにしたかったが、さかなとんこつというネームに負けてしまう?
臭みのない豚骨スープに魚介が合わさり、マイルドな味わいになります☆
縮れ太麺がよくスープを持ち上げてくれます♪
なにより驚いたのが黒ナルト☆
材木メンマもチャーシューも柔らかくて美味☆
スープにご飯をかけて食べてみたくなりました☆

旨かった〜☆
ご馳走様でした♪

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 18件

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