バスの運転手
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コメント
こんちわ＾＾
高得点ですね。美味しそう。
早く、鶴ヶ島にも行かなくちゃと思います
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年1月22日 09:10こんにちは。
美しい色合いの鮮魚白湯ですね。
やはり鰤には大根が合います。
glucose | 2018年1月22日 09:35こんにちは
色々と説明聞きながらだと
より楽しく食べれそうですね！
彩りも綺麗だな〜
キング | 2018年1月22日 09:55鰤大根ラーメンですか ^ - ^
スープだけでなく、具材にもこだわっているのは流石です。
NORTH | 2018年1月22日 10:20こんにちは
これは濃厚そうで旨そう。
鶴ヶ島でもやってくれないかなぁ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年1月22日 11:24ども〜
こちら、カミさんと酔った四年前？が最後かも
そろそろ再訪しなきゃ、って思うお店ばかりで^^;
はち ～減量中～ | 2018年1月22日 11:46こんにちは。
よしかわさんでも出てきそうな一杯ですね。
鰤焼きに煮大根とはナイスです♪
おゆ | 2018年1月22日 12:45こんにちは
ブリ大根は美味いでしょう^ ^
厚揚げの気泡が沢山開いててスープが良くしみそうですね。
今年も頑張って欲しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月22日 14:28こんにちは^^
鰤と言えば、志木のアチラかよしかわさんか。
瑞山らしく美味しくまとまっているようですね。
今日は雪の中お仕事ですか？
気を付けてくださいね。
としくん | 2018年1月22日 14:30こんにちは＾＾
これは美味しそうですね。
こちらはまだ数回しか伺ったことがないので、
まずはデフォを一通り頂きたいです。
うらやましいｗ
虚無 Becky！ | 2018年1月22日 15:59どもです。
鰤に大根ですね！
しかも鶏白湯で、もうアルコールなしでは
無理っす(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年1月22日 16:31こんばんは～
鰤白湯ってまだ未食なので食べてみたいです～
ぶり大根や厚揚げとはトピが凝ってますね✨
うるいって初めて聞いたので気になります(^_^)
銀あんどプー | 2018年1月22日 17:33こんばんはぁ～♪
鰤大根 美味しい季節ですよね。
濃厚なシルキーなスープ美味しそうですね。
鮮魚の臭みもなく流石瑞山さんですね。
これはポン酒が欲しくなりそうです^^
mocopapa | 2018年1月22日 19:14こんばんは❗
鰤+大根=鰤大根！間違いですよね～
またシルキーなスープにウルイが春待つ息吹を感じさせますね！まさに和食の世界観です～
ラジオ | 2018年1月22日 20:06こんばんわ
パンが入ってるかと思ったら厚揚げだったんですねｗ
これは旨そうです♪
ラーメンハンターJ | 2018年1月22日 21:23バスの運転手さん，どうもです。
鶏と鰤ですか。
美味しい魚ですからね。
叶わぬことですが，濃厚好きとしては食べてみたい。
RAMENOID | 2018年1月22日 21:47こんばんわ～
鶏＋鰤の白湯ですか！
旨そうじゃないですか～♪
柚子抜きで頂いてみたいですわ～ｗ
たく☆ | 2018年1月22日 22:25こんばんは！
鰤と聞くと、やっぱ志木のアソコが思い浮かびますねェ〜
ココの店主さんが手がけると、より個性的なモノに仕上がったんでしょうね(^^♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年1月22日 22:31こんばんは^^
スープの色がとても魅力的
そして厚揚げがとても気になります〜
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年1月22日 22:43こんばんは。
これは見るからに美味しそう。
こちらも鮮魚系で攻めてきましたね～
相当ご無沙汰してるんで、久々に行き鯛な～
kamepi- | 2018年1月22日 23:14あれ？この前も鰤食べてなかったでしたっけ？
と思ったらそれは「寿製麺よしかわ 川越店」のでしたね。
「めんや 正明」のと比べるとちょっと鶏白湯が強くなった
感じに見えます。
具も独特ですし独自の一杯になっていますね。
かのう(レビュー終了) | 2018年1月23日 10:45
※20～21日の限定なので終了していると思いますm(__)m
この日は仕事前に春日部の鉄砲玉サン(笑)をエスコート！
お互い午後から仕事なのでシャッターズで訪問→時間通りにオープンで表題をラーパスで味玉付きでお願いします。
ホール係の可愛いスタッフさんに二人だったのでテーブル席に案内されましたが、店主さんが居たのでカウンター席の目の前に案内して貰って店主さんに遅くなりましたが新年のご挨拶(^^ゞ
例によって情報交換していると程なく提供され頂きま～す♪
真っ白な白湯スープは一口目から鰤の風味で口の中がいっぱいになりますよ～♪
待っている間から鰤と生姜の匂いが漂ってましたから予想通りですね～♪
店主さんに聞いたところ基本の鶏スープに鰤を合わせて炊いたスープらしく、始めは鮮魚だけで作ろうといろいろ試してみたけど結局この形で完成したんだとか！
しかも、普段は老鶏で作っている基本のスープを系列店で美味しく出来ていたので今回は若鶏で作ったものなんだとか。
もちろん生臭さは皆無で干し貝柱とかも使っているので、とっても美味しいスープに仕上がってますね～♪
麺は「三河屋製麺」の細ストレート麺。
加水率は、やや高めのシルキーな食感で濃厚なスープとの絡みも良いですよ～♪
具は鰤の切り身、大根、チャーシュー、厚揚げ、うるい、青ネギ、刻みタマネギ、柚子皮にトッピングの味玉です♪
鰤はタレに漬け込んだ身をさっと焼いた切り身ですが味付けが良く、重ねてある煮大根と食べれば相性抜群です♪
チャーシューは白っぽいので鶏チャーかと思いきや丁寧に薄く切った脂身の付いた豚チャーでコレも旨し♪
細長い野菜は、うるいで食感は長ネギみたいだけど、ちょっと苦味があるのが良いアクセント♪
厚揚げは美味しいスープを吸ってコレもナイスアイディアですね♪
刻みタマネギのショリショリ食感に青ネギの彩りも良く柚子皮の爽やかな香りも良いですね～♪
途中途中、店主さんに説明頂きながらですが、この内容ですから、あっとゆう間に完飲完食(*^▽^)♪
美味しい一杯に大満足～♪
今年の「瑞山」さんの限定も楽しみにですね～♪
ご馳走さまでしたぁ～♪