Item: ラーメン すがわら
Rating: 82
Author: おいわい

82点

2018年1月18日(木)14:00
旭川ラーメンを食べてばかりだったので、あっさりしたラーメンが食べたくて訪問しました。
先客4名の並び無しの待ち無しです。
入り口の横に食券を購入して下さいと看板があります。
入店して左手にある券売機で食券を購入してカウンター席に座りました。
おしぼりと水を運んで来た店員さんに食券をモギってもらい待ちます。
注文から8分で着ラーです。
まずはスープを飲むと透き通ったラードが表面を覆っていて、鶏と豚と魚介が優しく効いた塩スープです。
関東から来た方には、素直に受け入れられるスープだと思います。
麺は縮れ細麺で白いのでインスタント麺に近い食感と感じました。
具材は、小さめのチャーシュー2枚とメンマとネギです。
実は自分が塩ラーメンを好きになったキッカケが、こちらのラーメンなので原点回帰の意味で毎年必ず訪問してます。