レビューUPが追っつかないので連続投稿。

2018.1.14 12:00ちょっと過ぎに車で訪問。入口はいって右手にある券売機で焙煎ウルメ塩味玉を購入し、店内待ち1人に接続。後客もひっきりなしに続き、常に店内待ちが途切れない状態。
奥から並んで待っていると、店員サンが券を回収しにきたので、麺大盛りで注文。さほど待たずに空き席が出来たので、店員サンの案内に従いセルフの水を汲んで着席。
有名店とコラボとかして、すっかり人気店になっているコチラ。店主の他に、男性1人、女性1人の3人体制で切り盛り。1人で切り盛りしていた頃と比べ、店主サンのオペにも余裕があります。
手鍋でスープを加熱し、麺上げは深ザル。さすがに麺茹で器上で器を温める工程は無くなりました。入店後12分程で高台経由で着丼。なんとまあ、綺麗な丼姿だこと(^^♪

綺麗に澄んだスープは、見た目から想像するより煮干がしっかり主張します。動物系は鶏ですね。非常に雑味の少ない無化調スープ。塩気はマイルドですが、飲み進める間に丁度良い塩梅に感じます。柚子わさびを適量溶かして味変。もちろん汁完♪

麺は細麺ゆる縮れ。加水率は低め、茹で加減は適度。小麦粉の香りが残った麺で、スープを良く吸います。中盛りにしたので麺量は多めですが、スルスルと楽に食べれてしまいます。

具のチャーシューは、鶏モモ？が2枚。低温調理らしく何処となくレアっぽさを感じる超シットリな肉質。厚みもあって、これほど美味しい鶏チャーは食べたことが無いと思えるほどの逸品。旨～♪
味玉は黄身が流れ出す寸前の緩めの半熟加減。しっかりめに味付けされているのに、黄身の甘さも感じられる逸品。玉子も大きく、味玉好きにはたまりませんな(^^♪
ラーメンの具には珍しい大根を和出汁で煮込んだものもスープと調和。白髪ねぎに見えるのも細く刻んだ大根だったかな。あとは貝割れ、刻んだ紫玉葱。

店主こだわりの一杯が、麺大盛無料でこの価格だと、お得としか思えません。パチンコ屋の巨大駐車場もつかえるので車で行くには好適だし、もっと頻繁に通ってメニューコンプしたい。御馳走さまでした。