系列店？の「新満福」ではなかなか好みな塩と醤油らーめんを頂きました。

早いもので４年もたちます(^^;

エキータ店はお邪魔出来ませんでしたが、魅力的なセットメニューにひかれての初訪問です。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43543094.html
スープ

出汁、素材感 85/100 魚介、豚骨、鶏ガラのスープとの事ですが、バランス的には魚介5: 鶏4: 豚1 くらいに感じました。

かえし、旨味 95/100 カエシごとに違う香味油を使用との事で、確かにしっかり油によるコクがあります。
そして何より昆布等乾物系かな？の強い旨味が特徴的。なかなかレンゲが置けませんでした。

塩分、温度 88/100 熱々の一杯はどんぶりまでしっかり温められています。
僅かにショッパメですが１番旨いと感じる塩梅です。

麺

食感、風味 80/100 手打細麺、太麺、細麺から選べるとの事で当然手打細麺をお願いしました。
、、、が、恐らくモデルチェンジかと思われます。
平打ちの中細ストレート麺はパスタマシンで打つ麺、もしくは乾麺の細うどんのような出で立ちでツルツルしなやかなもの。
手打ち風 とも全然違うタイプの物でした。

ゆで加減、好み 80/100 とにかくツルツルしなやかでクタリもありません。スープにも良く合い、中々どうして好みかも。

具材

肉 80/100 バラの煮豚が乗ります。柔らかですが、肉質は調味加減で補っている感も少々。

その他 88/100 たっぷりネギ、ナルト、海苔、メンマはコリッと好みなヤツでした。

cp.量 94/100 麺量は140gです。ゆで玉子はラーパスです。今時この価格は頭が下がりますね。
夜のセットはプラス400円ですが、小どんぶりサイズで納得のボリュームです。

接客 87/100 優しそうなご主人とカワイイ店員さん。笑顔の接客です。
　
満足、リピート 91/100 ミニまぐろ天丼は揚げたてかつ臭み皆無、サクッと柔らかで厚切りのものが３枚も！
タレはソースかつのようなほのかな酸味のある甘じょっぱいタイプで大満足。
肝心のらーめんもシンプルながらも旨味が強く、完飲寸前(^^;
コレが税込500円台ですからご近所のかたが羨ましいですね。