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「塩バターらーめん」@8番らーめん 金沢駅店の写真久しぶりの八番らーめん。八番らーめんと云えば今は北陸が中心やけどその昔は神戸にも進出してきよった。俺がまだ小学生でガキの頃や。
あの野菜を中華鍋で炒めて火がバァーと上がってそれをラーメンの上にのせるスタイルは衝撃的やったなあ。

俺はいつも塩バターらーめん。麺は中太のちぢれ麺。チュルチュルや。野菜の出汁の効いたスープは黄金色。その上に乗っているバターのお陰でまろやか。チャーシューはハムみたく残念やけど俺にしたら全て懐かしい味。

金沢で久しぶりに見たときは嬉しかった。

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