さて上越市で行きたいところは何か所かあったのですが、今度は未訪のこちらへ
オーダーはすごく迷った末に、名物の2種類（担々麺、麻婆麺）を1杯で堪能できる、なんとも強欲なこちらを注文。

構造としては、上に激辛麻婆豆腐、下に担々麺といった構造となっており、スープ自体の粘度が高いので混ざりにくく、絡めようとしなければ中盤までは別々の麺を堪能することもできる。黒い色合いの麻婆の部分は辛さが際立ち肉ミンチの濃さも相まって、花椒のシビレも際立ち濃厚な麻婆豆腐に仕上がっておりこりゃ美味しいです(#^^#)

次に担々麺の部分ですが、こちらも濃厚でゴマの風味が凄くそのまま頂くとクリーミーなスープに仕上がってます。辛さ云々は上記の麻婆と混ざっている兼ね合いで表現が難しいところですが、旨く絡み合っている印象で美味しかったです♪

麺は自家製麺で、量は大盛で300g位ある印象でした。中細のストレート麺で麺はプツっとした歯切れの良い硬さ。濃厚なスープからリフトするのがちょっと手間がかかるくらいには絡みが良く、辛いorまろやかなスープともしっかりマッチしていたと思います(*´ω｀)
ですが大盛150円設定なのか理解ができないところでしたが、まぁそこはご愛敬ということで許せるクォリティーでしたのでそこまで気になりませんでした。

トッピングは肉ミンチ、青梗菜、素揚げ唐辛子など、麻婆豆腐など普段ラーメンでは口にしないような構成となっているので自分の知見ではちょっと表現できないのが正直なところですが、辛さとクリーミーさを兼ね備えた印象強いスープの中でも、映えるような構成だったと思います。

終盤、花椒のシビレや唐辛子の辛さが際立つスープとまろやかなスープを混ぜ合わさり、第三のスープにてラーメンを堪能し完食(*´ω｀)

名物の2種類のメニューを堪能しつつ、最後はその組み合わせで新たな麺となり最後まで美味しく頂ける一杯で大満足でした♫